ciasteczka 4

Ciasteczka m&m's

Składniki:

• masło, 1 kostka
• cukier, pół szklanki
• mąka, 2 szklanki
• jajko, 1
• soda, 1 łyżeczka
• szczypta soli,
• czekoladowe kulki m&ms, 1 duże opakowanie

Opis przygotowania:

1. Masło ubić z cukrem. Dodać jajko, utrzeć.

2. Mąkę przesiać z soda i solą. Wsypać do masy maślanej, zmieszać/ugnieść.

3. Z powstałego ciasta formować bardzo małe kuleczki, ułożyć na blaszce z folią. Na kuleczki poukładać po 3 m&msy w dużej odległości i lekko je ugnieść (delikatnie spłaszczyć).

4. Piec przez ok 10 min w temp. 170*C w funkcji termoobieg. Ostudzić.

Ciasteczka 3

                                               Rogaliki z serem i dżemem
 
SKŁADNIKI:

• 25 dag mąki pszennej
• 25 dag margaryny
• 25 dag sera białego
• 2 łyżki cukru
• dżem owocowy ( może być nawet masło orzechowe typu Nutella) 

PRZYGOTOWANIE:

Zagnieść ciasto z mąki, utartego sera i margaryny. Pozostawić do schłodzenia w lodówce ok 1 godz. Ciasto rozwałkować i wycinać średniej wielkości trójkąty. Napełniać dżemem, uformować małe rogaliki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku ok 15-20 minut w temp.170 stopni.

Ciasteczka 2

Łapy misia

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg mąki
• 25 dag tartej bułki
• 25 dag orzechów laskowych
• 40 dag cukru
• 20 dag masła
• 1 łyżeczka amoniaku
• około 1 i 1/2 szklanki mleka
• 10 dag kakao
• 1 dag cynamonu
• 1 białko

WYKONANIE:

Orzechy laskowe lekko uprażyć i grubo posiekać. Z podanych składników zagnieść twarde ciasto. Uformować owalne placuszki, posmarować białkiem, posypać cukrem i ułożyć na blaszce.

Piec w średnio gorącym piekarniku około 20 minut.

Ciasteczka 1

Biszkopty kocie języczki

Składniki:

• 4 jajka, oddzielnie białka i żółtka
• 135 g (2/3 szklanki) cukru
• 110 g (niecała szklanka) mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Sposób Przygotowania: 

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 205°C. Dwie blachy o wymiarach 30x42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na duży worek do wyciskania ciasta nałożyć okrągłą końcówkę o średnicy 1,5 cm. 
2. Umieścić białka w misce i ubić na wysokich obrotach aż zaczną się formować miękkie szczyty. Powoli dodać 2 łyżki cukru i nadal ubijać aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. W drugiej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem. Ubijać aż masa będzie gęsta i jasna. 
3. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać na arkuszu papieru do pieczenia. Dodać połowę ubitych białek do mieszaniny żółtek. Dodać mąkę, a następnie dodać pozostałe białka. Przelać mieszaninę do worka do wyciskania ciasta i wyciskać na przygotowane blachy do pieczenia. Piec 8 minut.

Ciasteczka

Bezowe Pieczarki

Składniki:

• 120 ml (pół szklanki) białek
• 1/4 łyżeczki kamienia winnego (wodorowinianu potasu)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 200 g (1 szkl.) cukru
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 110 g polewy czekoladowej

Sposób Przygotowania:

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 110°C. 2 blachy do pieczenia ciastek wyłożyć papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
2. W dużej szklanej lub metalowej misce, ze pomocą miksera, ubić lekko białka by powstała piana. Dodać kamień winny, sól i wanilię. Kontynuować ubijanie, aż powstanie miękka, gęsta piana. Stopniowo dodawać cukier, tak aby nie opadał na dno, i nadal ubijać, aż piana będzie całkiem sztywna i błyszcząca.
3. Na worek do wyciskania ciasta nałożyć okrągłą końcówkę i napełnić go do połowy pianą z białek. Aby wykonać kapelusze pieczarek, należy wycisnąć okrągłe kupki piany na jedną z przygotowanych blach. Formując kapelusz, pociągnąć worek w bok, aby nie powstał czubek. Aby wykonać nóżki, na drugą blachę należy wycisnąć odrobinę piany, a następnie pociągnąć worek prosto w górę. Nóżki powinny być grubsze u podstawy i cieńsze na końcu. Bez obaw, elementy nie muszą być identyczne. Grzyby będą wyglądać bardziej naturalnie, jeśli poszczególne elementy będą różnych rozmiarów. Za pomocą małego sitka lekko oprószyć kapelusze kakao.
4. Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę, lub do momentu gdy kapelusze będą na tyle suche, by można je było łatwo zdjąć z blachy. Odstawić by całkowicie ostygły. Roztopić polewę czekoladową w metalowej misce nad gotującą wodą, lub w szklanej misce w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu aż będzie gładka.
5. Zrobić mały otwór w dolnej części kapelusza grzyba. Rozsmarować czekoladę na spodzie kapelusza. Zanurzyć końcówkę nóżki w czekoladzie, a następnie docisnąć lekko do otworu. Kiedy czekolada zastygnie, nóżka i kapelusz będą sklejone. Powtórzyć z pozostałymi częściami pieczarek. Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu lub w puszce.

Torty 10

Torcik Truskawkowy

Składniki:

• 2 Galaretki o smaku truskawkowym
• 1 opakowanie biszkoptów
• 3 opakowania serka homogenizowanego
• 500 g truskawek

Sposób przygotowania: 

1. Dno tortownicy (średnica ok 21 cm) wyłóż biszkoptami.
2. Truskawki oczyść, ułóż na biszkoptach.
3. Dwa opakowania galaretki rozpuść w 500 ml gorącej wody, przestudź.
4. Serek homogenizowany połącz z lekko tężejącą galaretką.
5. Masę przełóż do tortownicy.
6. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
7. Tort podawaj udekorowany truskawkami. 
Moja rada: truskawki możesz schłodzić przed ułożeniem w tortownicy, wtedy masa szybciej zastygnie.

Torty 9

Tort Królewski

Składniki: 

Biszkopt:

• 8 jajek
• 1i1/2 szkl cukru
• 2 szkl mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Krem:

• 2 i 1/2 kostki masła śmietankowego(ja daję łaciate
• jest najlepsze do masy)
• 5 żółtek
• 1i 1/2 szkl cukru pudru
• szklanka mąki ziemniaczanej
• 3 i 1/2szkl mleka

  Dodatki:

• kakao-1 łyżka
• 5 dag rodzynek
• 5 dag pokrojonych migdałów
• 5 dag pokrojonych orzechów
• tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady
• kieliszek spirytusu
• 4 plastry ananasa z puszki
• 3 manadrynki
• banan

Sposób Przygotowania:
 
Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem na puszystą pianę,dodać żółtka ,mąkę i proszek do pieczenia.Delikatnie wymieszać i upiec .Piec ok 45 minut.Ciasto wystudzić.Najlepiej upiec go dzień wcześniej,a kroić na drugi dzień.Przekroić na 3 blaty.

Krem:

Żółtka utrzeć z cukrem.Mąkę rozrobić ze szklanką zimnego mleka,a następnie połączyć z żóltkami.Pozostałe mleko zagotowac z cukrem.Do gotującego się mleka wlać żółtka z mąką rozmącone w mleku i ugotowac budyń.Ostudzić.Ma być naprawdę zimny inaczej krem się zważy.
W misce utrzeć na puch masło ,nadal ucierać dodając po łyżce budyniu,a na końcu spirytus.
Krem podzielić na dwie części.

Do jednej części dodać kakao,orzechy ,rodzynki,migdały i pokrojoną na drobną kostkę czekoladę.

Do drugiej części dodac pokrojone i osączone ananasy,banany,mandarynki.

Biszkopt nasączyć sokiem z ananasa i przekładać kremem.